X-Yukirin's buntes Leben

Kategorie ‘Backen’

Kringel, ganz viele Kringel…

Da ich diesemal auch was zum Verschicken brauchte habe ich Karamell-Kringel-Kekse gemacht. Ohne die Deko dachte ich mir werden die schon ca. 2-3 Tage im Paket überleben. Wenn ich so an das Wetter denke war es wohl auch besser Kekse zu schicken als Muffins, diese wären glaube ich total trocken oder sonst wie angekommen.

Ausserdem wollte ich euch noch meine erste auf dem Balkon gezüchtete Erdbeere zeigen, die schon nicht mehr existiert. Lecker war sie, auch wenn sie nicht ganz so gut schmeckt wie die von Karls, auch wenn es die gleiche Sorte ist.

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Erdbeer küsst Schoko….

…oder anders ausgedrückt Erdbeer-Schokokuss-Torte. Trotz der Andeutung das ich nicht backen, habe ich letzte Woche doch gebacken und wir haben den Samstag zum Sonntag gemacht. War auch mal eine schöne Abwechslung. Es gab wie schon erwähnt eine Erdbeer-Schokokuss-Torte, leider habe ich keine guten Bilder von dem Endergebnis, da ich meine Kamera vergessen hatte und zu Hause keine Bilder gemacht habe, musste ich auf meine Handy zurück greifen. Dieses hat aber nicht die beste Kamera, aber vielleicht habe ich dem nächst eine Handykamera die mit einer Profikamera mithalten kann. Mein neues Handy wurde nämlich in Zusammenarbeit mit einem Kamerahersteller entwickelt. Aber nun zu der Torte:

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Erdbeerzeit…

Lange habe ich mich mal wieder nicht gemeldet. In dieser Zeit gab es aber auch eigentlich immer fast den selben Kuchen. Denn die Erdbeerzeit muss man auskosten. Da ich eigentlich nur frische Erdbeeren esse, da ich von der Industrie verarbeitete Erdbeeren nicht mag. Nun haben aber bei uns die Erdbeerstände auch die Marmelade von unserem Lieblingserdbeerhof und diese schmeckt sogar mir. Ein Kuchen bzw. eine Torte war in der Zeit jedoch ohne Erdbeeren, da er für einen Kindergeburtstag war. Da habe ich dann die Kinder-Bueno-Torte abgewandelt.

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Küchlein für sonnige Tage….

Dieses mal gab es Zitronenmuffins, damit man wenigstens etwas Sommer-Gefühl hat. Am Samstag hatte ich schon Bekanntschaft mit den neuen Plagegeistern dieses Jahr gemacht und wurde sage und schreibe mindestens 20 x von Tigermücken gestochen und das nur weil wir unsere virtuelle Schnitzeljagd gemacht haben. Ich rate jedem sich mit Anti-Mückensprays einzudecken, denn die Stiche sind echt besch….. Ich habe versucht den Juckreiz mit dem heiße-Tassen-Trick zu bekämpfen, habe gekühlt, habe versucht mich abzulenken und und und… Mittlerweile habe ich dann doch ein paar von den Stichen ausversehen aufgekratzt und eigentlich sieht man sie kaum noch, aber sie jucken immer noch teilweise höllisch. Ein Stich am Handgelenk ist so dick geworden das mir jegliche Bewegung Schmerzen bereitet hat. Die Stiche sind wirklich nicht mit den der einheimischen Mücken zu vergleichen.

Aber nun genug der Warnungen, jetzt geht es wieder ums Backen.

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Kirschen zu Pfingsten…

Seit langer Zeit wollte ich schon einen Kirschkuchen mit Tortenguss machen. So kam es nun das ich zu Pfingsten einen Kirsch Schmand Kuchen gemacht habe. Davor das Wochenende musste ich nicht Backen, da wir an dem Sonntag gegrillt haben.

Gestern gab es dann noch ein interessantes Schauspiel im Hinterhof. Nur die obere Baumkrone von einem Baum wurde golden angestrahlt, die restlichen lagen im Schatten.

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Donuts für alle

Da ich Donuts gerne mag aber wir unsere Friteuse vor unserem Umzug verbannt haben musste ich mir ein Rezept ohne Friteuse suchen. Aber ich wollte die Donuts auch nicht im Backofen machen, da es dann für mich keine Donuts wären. Zu dem habe ich sie mit zwei unterschiedlichen Toppings gemacht. Einmal nur in Zucker gewälzt und einmal mit einer Schwarze-Johannisbeere-Butter-Glasur.

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Apfelstreuselkuchen zum Einläuten des Frühlings…

Oder auch nicht, den gab es schon vor einer kleinen Weile und das Wetter war in letzter Zeit echt bescheiden. Auch wenn der Frühling momentan sehr sprunghaft ist, der Kuchen schmeckt trotzdem.

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Auf die Schnelle….

…gibt es heute einen Beitrag, damit meine kleine Schwester morgen ein Rezept zum nach Backen hat. Sie wollte unbedingt die Nussnougatmuffins, die ich ihr letztes Jahr zum Geburtstag geschickt habe für ihre Kollegen als Geburtstaglage backen. So habe ich dann heute nochmal das Rezept rausgekramt und selbst für unseren Sonntags Kaffeekranz und für unser Geburtstagkind gebacken.

Für meine Schwester habe ich dieses Jahr zum Geburtstag eine Marzipantorte im Design ihrer Lieblings-Mannschaft gebacken. Da der Verein aber leider keiner Bilder von selbst gemachten Geburtstags-Torten duldet und jedem gleich mit Anwalt gedroht wird musste ich die Bilder offline nehmen.

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Knabberstangen…auch für’s Picknick geeignet….

Heute habe ich ein Rezept für Nussstangen. Diese sind toll um sie mit auf Wander- oder Radtouren, Reisen oder einfach nur mit ins Büro zunehmen. Sie sind sehr schnell gemacht und man braucht nicht viel, ich habe teilweise Restbestände verwendet.

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Viele Leckereien…

…gab es schon vor Ostern. Da ich für mehrere Personen gleichzeitig viele Muffin/ Cupcakes backen musste, die man teilweise auch verschicken konnte, habe ich vor Ostern 3 Sorten Muffins gebacken. Unter anderem Kinder-Schokolade-, Joghurt-Erdbeer-Schokolade- und etwas für mich total neues und experimentelles Cola-Muffins.

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